Arbois, un nom de vin, au cœur de ton héritage gustatif familial.
20 juillet 2011,
Il y a des noms comme ça, dont tu ne sais rien d'autre que c'est un vin, ou autre chose. Mais pour l'Arbois, je connaissais bien la bouteille, on y associait un autre nom, « Pupillin ». Pour moi, c'était un cépage. T'imagines la révolution culturelle que j'ai du accomplir en quelques minutes en visitant le premier caveau. Pupillin c'est un village, comme Arbois est une bien belle ville.
Drôle de hasard, il faut ton dos cassé, le mauvais temps, pour que tu renonces à te promener dans la nature, puis te laisser guider par la curiosité de vérifier ce que tu croyais savoir. Tu ne connaissais rien.
Quand tu arrives en voiture t'es saisi par la vision, en haut de la côte, du village en dessous de toi, et de ce point de repère qu'est le clocher de l'église St Just. Tu t'arrêtes au parking, prend l'appareil photo et fait ton premier passage en tournant en rond, ou plutôt en essayant. Car t'es vite coincé entre les vieux murs enserrant les rues étroites des anciennes fortifications et la Cuisance.
Donc, après avoir sacrifié à la photo du lieu, qui finalement, t'a plus intéressé que bien d'autres églises, tu fais le tour des caveaux, t'aperçois que les prix varient du simple au triple, sans vraiment comprendre pourquoi. A trois heures de l'après-midi, tu ne vas pas te mettre à tout gouter . Tu repars pour un tour de ville.
Même si la pluie a cessé, il fait froid, toujours un peu de vent, le ciel reste lourd. Ta promenade te fait retrouver la rive de la Cuisance. Tu te laisses guider par le bruit de l'eau, profites des vieilles écluses qui devaient alimenter en eau, des sites industriels, peut-être un moulin. Un an après tu ne te souviens plus. Reste une chose, tout était décoré: des photos t'aidaient à passer les ponts; des chaussures multicolores, habillées de rubans, t’entrainaient à suivre leurs pas suspendus à la lisse des passerelles. Les familles s'approchent, regardent, rient. Il existe une autre culture que le vin...
Tu mets dans ton coffre un petit échantillon de beaucoup de ce que les vignerons proposent. En plus, deux énormes saucisses fumées, façon Morteau. Ce soir là, malgré le froid, emmitouflé dans nos polaires, nous gouterons le Savagnin et les rondelles de saucisse, en regardant désespérés, les rougeurs étouffées par les nuages, d'un soleil sans conviction.
Avant de rentrer, un petit passage par l'Ermitage, où un point de vue te permet ta dernière photo du site.
T'as bien aimé Arbois. T'aimes pas ce mauvais temps qui t'en veut !
